Französische Akademie der blauen Bänder fördert "Molekulare Küche" Kurs: Flüssiges Stickstoffeis wird zum Treffer

Französische Akademie der blauen Bänder fördert "Molekulare Küche" Kurs: Flüssiges Stickstoffeis wird zum Treffer

Kürzlich kündigte die französische Akademie von Le Cordon Bleu die Einführung eines neuen Kurs "Molekularer Küche" an, in dem flüssige Stickstoff -Eiscreme -Produktion zum beliebtesten heißen Inhalt geworden ist. Dieser innovative Kurs hat schnell die Aufmerksamkeit von Lebensmittelliebhabern und Fachleuten auf der ganzen Welt auf sich gezogen und ist in den letzten 10 Tagen zu einem der heißen Themen in den sozialen Medien geworden.

Molekulare Gastronomie ist eine moderne Kochtechnologie, die wissenschaftliche Prinzipien mit kulinarischer Kunst kombiniert. Durch die Änderung des physikalischen oder chemischen Zustands der Zutaten schafft es einen Geschmack und eine visuelle Erfahrung, die traditionell untergräbt. Die von French Blue Belt ins Leben gerufenen Kurse decken die vollständigen Inhalte von der grundlegenden Theorie bis zu praktischen Operationen ab und ziehen eine große Anzahl von Studenten an, um sich anzumelden.

Statistiken über beliebte Themen in den letzten 10 Tagen

Aus den Daten ist ersichtlich, dass das Suchvolumen und das Diskussionsvolumen der "molekularen Küche" und "flüssiges Stickstoffeis" beide explosives Wachstum gezeigt haben, insbesondere Demonstrationsvideos auf kurzen Videoplattformen, die diesen Trend weiter fördern.

Die Höhepunkte des Kurses werden enthüllt

Der französische Blue Bleu -Molekularkalkkurs unterrichtet nicht nur die Produktion von flüssigem Stickstoffeis, sondern enthält auch den folgenden Kerngehalt:

• Kochtechnologie mit niedriger Temperatur: Behalten Sie den ursprünglichen Geschmack der Zutaten durch präzise Temperaturregelung bei.
• Schäumung und Gelation: Verwenden Sie Emulgatoren, um einzigartige Texturen zu erstellen.
• KPHREIDY -Technologie: Einkapseln Sie die Flüssigkeit in "Kaviar" -Form.
• Anwendung von flüssiger Stickstoff: Das schnelle Einfrieren erreicht einen atemberaubenden Geschmack.

Unter ihnen ist flüssiges Stickstoffeis aufgrund seines Zierproduktionsprozesses zu einem beliebten Tag in den sozialen Medien geworden. Im Laufe des Kurses können die Schüler den gesamten Prozess innerhalb von 3 Minuten von Mischen von Rohstoffen bis hin zu fertigen Produkten abschließen, und die fertigen Produkte haben einen zarten Geschmack ohne Eiskristalle.

Feedback der Schüler und Branchenauswirkungen

Studenten, die am ersten Kurs teilnehmen, sagten, dass die molekulare Kochtechnologie nicht nur die Kocheneffizienz verbessert, sondern auch die kreativen Grenzen erweitert. Ein Student aus Japan teilte sich mit: "Flüssiges Stickstoffeis verdoppelte den Verkehr meines Dessertgeschäfts, und die Kunden sehen besonders gerne den Produktionsprozess."

Experten der Catering -Branche glauben, dass dieser Schritt von Blue Ribbon Academy die Popularisierung der molekularen Küche beschleunigen wird. Das Folgende sind verwandte Branchentrends in den letzten 10 Tagen:

Während der Kurs weiter fermentiert, plant die French Academy of Blue Ribbon vor Ende des Jahres ein Online -Lehrmodul, um den Bedürfnissen von Studenten zu erfüllen, die den Campus nicht persönlich besuchen können. Der Trend der molekularen Küche kann zu einem der wichtigsten Trends in der Catering -Industrie in der Zukunft werden.

Ob professionelle Köche oder Amateure, diese Kollision von Wissenschaft und Essen definiert die Möglichkeit von "köstlich" neu.